Thaicurry mit ASC- Garnelen und Kokosmilch

• 240 g Krone Fisch Cocktail-Garnelen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 1 EL Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 600 g Gemüse, gemischt (z. B. Möhren, Zuckerschoten, Brokkoli etc.)
• 1 Glas Sojasprossen
• 2 Dosen Litschis
• 1/2 Dose Kokosmilch
• 1 EL grüne Thaicurrypaste

1. Garnelen in einer Marinade aus Sojasauce, Pfeffer und Zucker ca. 1 Stunde marinieren

2. Gemischtes Gemüse und Sojasprossen waschen, Gemüse sehr fein schneiden, alles anbraten, dann herausnehmen

3. Die Currypaste und die Kokosmilch im Topf/Wok verrühren und kurz (!) durchköcheln lassen

4. Dann Gemüse wieder zugeben, Litschis und Garnelen hinzufügen und noch kurz köcheln lassen

5. Mit Sojasauce abschmecken

Dazu passt Jasmin- oder Basmatireis

Zubereitungszeit: 45 min